APPELLATION 

AOP Côtes de Provence

MILLÉSIME

2021

CÉPAGES

Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Cabernet Sauvignon

TYPES DE SOL

Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte-Victoire.

VINIFICATION

Vendanges mécaniques à l’aube. Pressurage direct, débourbage, puis fermentation à basse température.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Une robe limpide aux reflets pêche et saumon claire.

Nez : Un premier nez sur des arômes subtils de fruits rouges. Une belle intensité aromatique relevée par des notes d’agrumes et de mangue séchée.

Bouche : Un vin rond et gourmand avec des arômes de clémentine Corse et de pomelos. La fin de bouche est tout en fraîcheur avec de légères notes mentholées.

ACCORDS METS ET VIN

Esprit Gassier s’accordera parfaitement lors de vos apéritifs avec des brochettes poulet, citron, mangue. Se mariera également très bien avec des crevettes snackées sauce soja et gingembre ou encore avec un Poke Bowl saumon et avocat.